Entrées 

 

 

 

Cassolette de gambas coco-citronnelle 14

 

Foie gras de canard du Sud-Ouest mi-cuit, chutney poire vanille 15

 

Noix de Saint Jacques françaises juste snackées, jus de bœuf, 17

mousseline de choux fleur

 

« Secreto n°7 » de Luc de Laet : Blonde de Galice maturée puis affinée aux 7 épices

petite assiette 14 / grande assiette 24

 

 

 

 

Plats 

 

 

 

Dos de cabillaud au chorizo ibérique,risotto de céleri, jus végétal 21

 

St Jacques françaises, champignons rôtis, quinoa à l'encre de seiche, 28

espuma de corail

 

Parmentier de noix de joue de bœuf à la moelle, 19

jus réduit à la carotte

 

Souris d'agneau confite à basse température « façon tajine » 25

 

Entrecôte (280gr), frites, béarnaise allégée 29

 

Côte de bœuf Limousin de la Ferme des Tilleuls pour 2 pers ( 1,2 kg ), 33/pers

beurre aux herbes fumé au foin

 

L'assiette végétarienne : 19

Mijoté de légumes aux épices et fruits secs

 

 

 

 

 

 

Desserts

 

 

 

Assiette de fromages fermiers 9

 

Cœur coulant au chocolat et poire pochée au vin rouge 9

 

Paris Brest revisité 8

Mille feuille de meringue à la menthe, crème au citron 8

 

Café gourmand 8

 

Dame blanche au chocolat gianduja 8

 

Coupe de glace artisanale de Sainghin en Mélantois 8

( vanille / fraise / chocolat / citron vert )

 

Coupe « Colonel » : Vodka, sorbet citron vert, curaçao 9

 

Irish, french, gascon ou cuban coffee 10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

prix en euros ttc, service compris

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

LES CHAMPAGNES ( 70 cl )

 

- Gratiot Pillière – Brut tradition............................................................................55

- Prévoteau Perrier – Blanc de Blanc.....................................................................70

 

  LES VINS ROUGES ( 75 cl )

 

 

 

 La Bourgogne :

 

- Maison Decelle-Villa – AOC Savigny les Beaune 20 .............................................72

- Maison Decelle-Villa – AOC Beaune 1er cru 20 , « Clos du roi » .........................96

- Maison Decelle- Villa – A.O.C Pommard 1er cru 20 , « Les Epenots »..............145

 

 

 

La Vallée du Rhône :

 

- Domaine du Bon Remède – Ventoux 20 , vieilles vignes.......................................27

- Domaine Grand Veneur – A.O.P côtes du Rhône 20 , « Les Champauvins ».........32

- Domaine de Foltodon – Vin de pays du Gard 20 , « Sancti Cosmae »....................28

- Domaine de Foltodon – Vin de pays du Gard 20 , « Grande cuvée »......................44

- Château Mourgues du gres – Costières de Nimes 20 , « Les Capitelles »..............49

- Vignoble David – Chateauneuf du Pape 20 , « Les Masques » …...........................94

- Domaine Duclaux – A.O.C Côte Rôtie 20 , « La Germine »......................................92

 

 

Le Languedoc-Roussillon :

 

- Domaine Canet-Valette – AOC Saint Chinian 20 , « Une et mille nuits »............39

- Domaine J.M Alquier – AOC Faugères 20 , « Les premières »................................49

- Mas d'Espanet – AOP Languedoc 20 , « Eolienne ».................................................44

- Le Soula – Terroir d'Altitude - VDP des côtes catalanes 20 , «  Le Soula »..........63

- Domaine de L'Hortus – Pic Saint Loup 20 , « Grande cuvée »................................58

Le bordelais :

 

- Château Cru Godard – côtes de Bordeaux 20 …......................................................29

- Le Sillage de Malartic – AOC Pessac-Léognan 20 ................................................. 55

- Pavillon du Glana – AOC Saint Julien 20 ….............................................................45

- Château du Glana – A.O.C Saint Julien 20 …...........................................................59

- Château Clos de Ménuts – A.O.C Saint Emilion Grand cru 20 …............................58

 

 

La Loire :

 

- Domaine des Chesnaies – Chinon 20 , « Les Graves »............................................41

- Domaine de la Rossignole – AOC Sancerre 20 ........................................................36

 

 

La Provence :

 

- Château La Mascaronne – A.O.P Provence 20 , Cuvée Fazioli...............................38

 

 

 

Les Étrangers :

Rouges :

 

- Adega de Pegoes 20 - Syrah, Portugal..........................................................................40

- Terras de Tavarès – DÂO DOC 20 , Portugal.................................................................72

- Viu Manent Gran Réserva – Carmenère 20 , Chili......................................................38

- Casarena – Mendosa 20 , Malbec, Argentine...............................................................45

- Coppola by Francis Ford - Rosso & Bianco 20 , Californie.........................................42

 

 

Blanc :

 

- Adega de Pegoes 20 - Setubal 20 , Portugal ..............................................................34

 

 

 LES VINS BLANCS ( 75 cl )

 

 

La Bourgogne :

- Domaine des Gandines – AOC Mâcon Péronne 20 ...............................................…34

- Domaine des Gandines – Viré-clessé 20 , « Les Gandines » ..................................54

- Domaine d'Elise – AOC Chablis 20 ....................................................................…......39

- Domaine d'Elise – AOC Chablis 1er cru 20 , « Côte du Léchet ».............................61

- Maison Decelle-Villa – St Aubin 1er cru 20 , «  Sur Gamay »................................92

 

La Vallée du Rhône :

 

- Château Mourgues du Gres – Costières de Nîmes 20 , « Les Galets Dorés ».......29

- Domaine J.Pilon – AOC Saint Péray 20 , « La Maison de Victor ».........................58

 

Le Languedoc-Roussillon :

 

 - Domaine Le Soula – VDP des côtes catalanes 20 , « Trigones »..........................38

- Clos des Boutes – Clairette de Bellegarde 20 , « Cap au Nord »...........................42

- Mas d'Espanet – AOP Languedoc 20 , « Eolienne »................................................44

 

La Loire :

 

- Le Clos Roussely – AOP Touraine 20 ........................................................................ 26

- Domaine de la Rossignole – AOC Sancerre 20 ....................................................... 36

- Le rocher des violettes – A.O.C Montlouis-sur-Loire 20 , « Négrette ».................52

 LE ROSE ( 75 cl )

 

- Mas de Cadenet – Cotes de Provence 20 , « Arbaude ».......................................30

 

 

 LES VINS AU VERRE ET AU PICHET ( 12 cl / 25 cl / 50 cl )  

 

 

Rouge :

 

- Domaine du Bon remède – Ventoux 20 , vieilles vignes........................5,5 / 10 / 20

- Domaine de la Rossignole – Sancerre 20 , pinot noir.............................6,5 / 12 / 24

- Domaine Canet-Valette – AOC Saint Chinian 20 ......................................7,5 / 14 / 28

- Pavillon du Glana – St Julien 20 ...….............................................................9 / 16 / 32

- Adega de Pegoes 20 - Syrah, Portugal.............................................................8 / 14 / 28

Blanc :

 

- Le Clos Roussely – A.O.P Touraine 20 .......................................................5,5 / 10 / 20

- Domaine des Gandines – AOC Mâcon Péronne 20 ................................. 7 / 13 / 26

- Mas d'Espanet – AOP Languedoc 20 , « Eolienne ».....................................8 / 14 / 28

- Château de La Roulerie – A.O.C Coteaux de Layon 2015 …............................8 / 14 / 28

- Adega de Pegoes 20 - Setubal 20 , Portugal ….......................................... 6,5 / 12 / 24

Rosé :

- Mas de Cadenet – Cotes de Provence 20 , « Arbaude »..................................6 / 11 / 2

Prix net ttc